你是否也遇到过这样的场景？当你手拿早餐准备大快朵颐时……突然！有人及时出现并大声告诉你：“鸡蛋和豆浆不能一起吃！”顿时感叹，好险，并将这个“常识”告诉了其他人……
但是很遗憾，可能你朋友圈看到的、家长朋友口中传来的、甚至大家早已熟识的“健康小知识”……这些都可能是假的！
虽然大家的出发点都是好的，但是好心也可能办坏事。有人可能觉得这些健康谣言并不会有什么大的危害，但事实真的如此吗？
著名食品科学博士范志红老师曾在微博这样回复过网友：“ 谁说健康谣言不可怕？极端饮食造成营养不良，也是会让人衰弱，甚至要人命的......但是却没有人管啊！我们说实话，影响别人卖各种相关产品的效益，还会招恨......”
今天，小小鹿整理了 9 种常见的健康谣言，花3分钟，让自己和身边人不再受骗。
01
鸡蛋不能和豆浆一起吃？
都是误会啊！鸡蛋和豆浆在一起吃，并没有什么影响。
这个谣言属于典型的成长发育型谣言案例。最早是说，没煮透的豆浆不能冲鸡蛋，否则抗营养物质没有充分消除，影响蛋白质吸收；然后演变成——豆浆不能冲鸡蛋，也还可以理解，因为冲鸡蛋可能鸡蛋没有足够熟；然后——豆浆和鸡蛋一起吃不消化；最后——豆浆和鸡蛋相克。
下次买早餐就别纠结了，作为成年人，鸡蛋和豆浆你都可以要。
02
千滚水致癌不能喝?
别担心！想要喝到致癌的量，本身就很难。
自来水中反复烧开，会导致亚硝酸盐的增加，大量的亚硝酸盐进入人体后会产生亚硝胺，而亚硝胺的物质的确是致癌物。不过，之前有实验室做过烧开 20 次水的亚硝酸盐含量测试，发现：自来水中的亚硝酸盐含量为 0.007 mg / L ，烧开 1 次后为 0.021 mg / L，烧开 20 次后为 0.038 mg / L，多次烧开后，仍远低于国家生活饮用水的标准（≤ 1 mg / L）。
所以，千滚水中的亚硝酸盐，离超标都还差的很远，根本不用担心致癌。
03
柿子和牛奶一起吃会得结石？
别怕！现在市面上卖的柿子，都是经过脱涩处理，鞣酸含量非常低。
“胃柿石”确实存在，但它与牛奶、海鲜、空腹、饱腹都没关系。胃柿石是植物性胃结石的一种，除了柿子外，各种高纤食物如南瓜、葡萄、山楂、芹菜等均可能导致植物性胃结石。不过，这种疾病的其发病率则极低，普通人群中，可能会低于万分甚至十万分之一。
04
鸡翅尖是打针的地方，不能吃？
打针并不代表不能吃！
很奇怪，不知道为什么谣传鸡翅尖是打针的地方，由于太窄，一般给鸡打针都会选择皮比较松的地方，如鸡翅膀下方。另外，就算打针也并不意味着不能吃。事实上，在规模化养殖中，注射抗生素几乎是不可避免的。不过这些抗生素药物会在的体内代谢掉，所以不用担心。
05
吃酱油会变黑？
酱油表示冤枉，它真的不能。
酱油颜色黑，是因为它在酿造的过程中产生了色素。而且这些色素到达体内就消化分解了，根本不可能让皮肤变黑。另外，皮肤的颜色是天生的，并不容易改变！做好防晒比什么都重要。
06
苹果皮更有营养？
苹果皮中，有些营养素的含量确实比较高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。但一个苹果的苹果皮只有一点点，通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量很少，不会对健康起到很显著的作用。苹果是农药残留比较多的水果，为了身体健康，最好是将苹果洗干净、削皮再吃。
07
生病了，能吃药就绝不打针？
生病了，请听医生的叮嘱。
不论是口服还是注射，都只是治疗的手段，本身并没有好坏。它们的区别在于不同的给药途径会影响药物的吸收和分布，从而达到不同的疗效。而医生是根据你的具体疾病情况来选择治疗方法的，如果一味地固守“可以口服绝对不注射原则”不但不能缓解病痛，反而可能会加重病情。
08
指甲上的“月牙”越多说明越健康？
通过“月牙”多少来判断是否健康并不靠谱。
指甲上的月牙又称半月痕，是指甲生长过程中的自然现象。在生长的过程中刚长出来的指甲内部就会呈现乳白色，经过时间的变化指甲的颜色才会慢慢转变，接近于透明的颜色。正常来说，每个人月牙有多少是不变的。因为个体存在着差异性，部分人指甲上就没有出现过月牙，因此以月牙的数量和大小，来断定自己的健康是不靠谱的。
09
番茄酱里面含有甲醛 ？
担心番茄酱中的甲醛，不如担心自制酒。
有的文章曾表示番茄中含有较多果胶，而果胶水解过程中会脱甲酯化而产生微量甲醇，甲醇有毒，进入身体后被转化为甲醛而有害健康。不过，一般我们吃的一小包番茄酱只有三四十克，番茄也不是果胶含量特别高的果蔬，其中的果胶总量非常有限，加工中产生甲醇的数量更是可以忽略了。其实，真该担心甲醇的是那些“自制酵素”和自制酒，因为水果的发酵过程中不可避免地会产生微量甲醇。
09
晚上吃姜如砒霜是真的吗？
太夸张了，咱们平时用姜作调味品，不用太纠结。
“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句特别传统的话，虽然牵强但是有一点道理，晚上吃大量姜确实容易造成不适。我们都知道姜具有散寒生热的作用，早晨吃姜会比较刺激，可以唤醒食欲；如果晚上吃很多姜又不运动，加上其他食物不断摄入，“塞砒霜”肯定是夸张了，但造成胃部不适确是很有可能的。不过，一般家庭把姜当作调味品吃，每天一点点、不用纠结，而且常吃姜对身体很有好处。
本期就讲到这啦，想了解更多关于日本精密体检或慢性病管理的信息，欢迎关注【小鹿国际健康】~
